도라지 오이무침 - 살림 9단의 만물상 248회
황지희의 도라지 오이무침- 방송 레시피 -(TV조선 살림 9단의 만물상 248회 방송분 참조)쓴맛 없이 매콤달콤한 도라지 오이무침 레시피입니다.요리 재료 도라지 500g, 설탕 5큰술, 오이 2개, 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 식초 3큰술고춧가루 7큰술, 간장 2큰술, 다진 파 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 식초 5큰술, 소금 1큰술, 설탕 4큰술※ 컵 : 종이컵, 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락 요리 과정(요약) 도라지 500g은 5Cm 길이로 가늘게 자르고, 설탕 5큰술을 넣고 버무려 20분 정도 재운다. 오이 2개는 0.5Cm 두께로 어슷 썰어 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 식초 3큰술을 넣고 10분 정도 재운다. 고춧가루 7큰술, 간장 2큰술, 다진 파 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 식초 ..
깻잎조림 - 살림 9단의 만물상 248회
황지희의 깻잎조림- 방송 레시피 -(TV조선 살림 9단의 만물상 248회 방송분 참조) 양념이 쏙 밴 향긋하고 촉촉한 깻잎조림 레시피 입니다.요리 재료깻잎 100장, 물 5컵, 식초 1큰술, 양파 1개, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 분무기물 ⅓컵, 고춧가루 3큰술, 맛술 3큰술, 다진 파 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 들기름 3큰술, 통깨 1큰술, 간장 5큰술※ 컵 : 종이컵, 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락 요리 과정(요약) 깻잎 100장은 물 5컵에 식초 1큰술을 섞은 식초물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼준다. 깻잎 꼭지는 가위로 살짝 제거한다. 물 ⅓컵, 고춧가루 3큰술, 맛술 3큰술, 다진 파 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 들기름 3큰술, 통깨 1큰술, 간장 5큰술을 섞어 양념장을 만든..
양배추 물김치 - 살림 9단의 만물상 248회
유귀열의 양배추 물김치- 방송 레시피 -(TV조선 살림 9단의 만물상 248회 방송분 참조)수분 가득 아삭한 식감의 새콤한 양배추 김치를 만들어 보세요.요리 재료양배추, 무, 오이, 감자 2개, 물 20컵, 홍고추, 쪽파 소금 3큰술, 액젓 5큰술(멸치 또는 까나리), 설탕 2큰술홍고추 15개, 양파 ½개, 마늘 10개※ 컵 : 종이컵, 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락 요리 과정(요약) 양배추 1개는 심지를 제거하고, 3~4Cm 크기로 깍둑썬다. 무, 오이도 깍둑썰기 한 뒤 양배추, 무, 오이를 볼에 한꺼번에 담는다. 소금 3큰술, 액젓 5큰술(멸치 또는 까나리), 설탕 2큰술을 넣고 섞은 뒤 10분 동안 절인다. 감자 2개는 얇게 저며 썬 뒤 끓는 물 20컵에 넣고 팔팔 끓여 한 김 식힌다..
얼갈이김치 - 살림 9단의 만물상 248회
유귀열의 얼갈이김치- 방송 레시피 -(TV조선 살림 9단의 만물상 248회 방송분 참조)무르지 않고 아삭한 얼갈이김치 레시피 입니다.요리 재료얼갈이배추 3단, 물 15컵, 소금 1.5컵, 메밀가루 2큰술, 물 2컵양파 ½개, 배 ½개, 통마늘 10알, 마른 고추 6개, 채 썬 양파 1개, 홍고추, 청양고추, 쪽파, 멸치액젓 5큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 3큰술※ 컵 : 종이컵, 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락 요리 과정(요약) 얼갈이배추 3단은 뿌리를 제거하고 겉잎을 떼어낸 후 밑동을 반으로 칼집낸다. 물 15컵에 소금 1½컵을 섞은 뒤 얼갈이배추를 세워서 1시간 절이고, 눕혀서 1시간 절인다. 메밀가루 2큰술을 물 2컵에 잘 섞은 뒤 전자레인지에 넣고 4분 정도 돌린 뒤 식혀서 메밀풀을 ..
양파김치 - 살림 9단의 만물상 247회
황지희의 양파김치- 방송 레시피 -(TV조선 살림 9단의 만물상 247회 방송분 참조)제철 양파로 아삭하고 시원한 맛의 양파김치를 만들어 보세요~요리 재료양파 2Kg(10~12개), 비닐봉지, 따뜻한 물 6컵, 멸치액젓 1컵뜨거운 밥 반컵, 뜨거운 물, 쪽파 50g, 부추 50g, 무 100g, 홍고추 2개, 고춧가루 1컵, 물엿 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 ½큰술, 새우젓 ½컵※ 컵 : 종이컵, 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락 요리 과정(요약) 깨끗이 씻은 양파 10개는 꼭지를 살짝 자르고, 윗면은 평평하게 자른다. 양파 윗면에 양파가 잘려지지 않도록 뿌리쪽 1.5Cm만 남기고 6~8등분으로 칼집을 낸다. 비닐봉지에 양파 윗면이 위로 향하도록 차곡차곡 담고, 따뜻한 물 6컵, 멸..
초계탕 - 살림 9단의 만물상 246회
이기주의 초계탕- 방송 레시피 -(TV조선 살림 9단의 만물상 246회 방송분 참조)믹서기만 있으면 불없이 10분 만에 만들 수 있는 초간단 초계탕 레시피 입니다.요리 재료잘게 찢은 훈제 닭가슴살, 양배추, 오이, 당근, 양파, 노란 파프리카, 빨간 파프리카, 소면훈제 닭가슴살 1덩이, 사과 1개, 김치국물 1컵, 물 1컵, 겨자 4½큰술, 설탕 4큰술, 식초 9큰술, 소금 1½큰술※ 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락 요리 과정(요약) 훈제 닭가슴살은 손으로 잘게 찢어서 소금, 후춧가루, 참기름을 약간 넣고 버무려 밑간한다. 믹서기에 훈제 닭가슴살 1덩이, 사과 1개, 김치국물 1컵, 물 1컵을 넣고 갈아서 체에 걸러준다. 육수에 겨자 4½큰술, 설탕 4큰술, 식초 9큰술, 소금 1½큰술을 넣..
오징어볶음 - 살림 9단의 만물상 246회
이기주의 오징어볶음 - 방송 레시피 - (TV조선 살림 9단의 만물상 246회 방송분 참조) 전자레인지만 있다면 4분 만에 완성하는 초간단 불맛나는 오징어볶음 레시피 입니다. 요리 재료 오징어 2마리, 양배추, 대파, 양파, 당근, 고추, 식용유 1½큰술 고추장 4½큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 ½큰술, 물엿 2큰술, 청주 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘, 다진 생강, 깨소금, 후춧가루 약간 식용유 1½큰술, 고춧가루 ¼큰술, 카레가루 1½큰술 ※ 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락 요리 과정(요약) 오징어는 껍질을 제거하고, 몸통에는 칼집을 낸 뒤 한입 크기로 자른다. 양배추, 대파, 양파, 당근, 고추를 먹기 좋게 자른다. 고추장 4½큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 ½큰술, 물엿 2큰술, 청..
가지볶음 - 살림 9단의 만물상 247회
이보은의 가지볶음- 방송 레시피 -(TV조선 살림 9단의 만물상 247회 방송분 참조)쫄깃하고 짭짤한 맛이 일품인 가지볶음 레시피 입니다.요리 재료가지 3개, 소금 약간, 양파 반 개, 빨간 파프리카 약간, 노란 파프리카 약간, 참기름 약간, 깨가루 약간진간장 3큰술, 국간장 반 큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술※ 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락 요리 과정(요약) 가지는 반으로 갈라 어슷 썰고, 소금에 10분 정도 절여 물기를 슬렁슬렁 짜준다. 양파 반개, 빨간 파프리카, 노란 파프리카 약간은 얇게 채 썬다. 진간장 3큰술, 국간장 반 큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술을 섞어 양념장을 만든다. 달군 팬에 기름을 두르고, 양파를 볶다가 양파가 반 ..
