꽃게찜 - 집밥 백선생 시즌 3 41회
백종원의 꽃게찜- 방송 레시피 -(tvN 집밥 백선생 시즌 3 41회 방송분 참조)손님맞이로 폼 나는 꽃게찜 어떠세요?요리 재료(4인분)꽃게 2Kg(4마리), 양파 반개, 콩나물 두 주먹, 대파 1대, 청양고추 1개, 오징어(낙지) 된장 1큰술, 간 마늘 1큰술, 진간장 5큰술, 액젓 5큰술, 굴소스 1큰술,굵은 고춧가루 4큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 전분물(전분3큰술+물3큰술), 참기름 1큰술, 통깨 약간※ 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락요리 과정(요약) 꽃게는 배와 게딱지를 반으로 분리해 손질해서 반으로 잘라준다. 냄비에 물 4컵을 넣고, 된장 1큰술을 풀어 끓인다. 채 썬 양파 반개와 콩나물 두 주먹을 넣는다. 간 마늘 1큰술, 진간장 5큰술, 액젓 5큰술, 굴소스 1큰술을 넣어 간을..
밥통 오므라이스 - 집밥 백선생3 41회
백종원의 밥통 오므라이스- 방송 레시피 -(tvN 집밥 백선생 시즌 3 41회 방송분 참조)전기 밥통에 오므라이스 재료를 넣고 취사 버튼만 누르면 완성되는 간단 요리입니다~ 요리 재료(6인분)불린 쌀 3컵, 감자 1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 간 돼지고기 9큰술케찹 6큰술, 우스터소스 3큰술, 식용유 3큰술, 버터 3큰술, 간 마늘 1큰술※ 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락요리 과정(요약) 밥통에 불린 쌀, 물, 다진 감자, 다진 당근, 다진 양파, 간 돼지고기(햄이나 베이컨)를 넣는다. 케찹, 우스터소스, 식용유, 버터, 간 마늘을 넣는다. 전기 밥솥에 넣고, 백미 일반 취사를 누르고 밥이 다 되면 완성이다. 먹을 때 계란 지단을 부쳐 덮어도 좋다. 요리 과정(상세) 재료는 6인분 ..
달걀말이 - 집밥 백선생 시즌 3 9회
백종원의 달걀말이- 방송 레시피 -(tvN 집밥 백선생 시즌 3 9회 방송분 참조)백주부의 달걀말이 꿀팁을 공개합니다.달걀 마는 것을 두려워 하지 마시고, 도전해 보세요.요리 재료 달걀 5개, 대파, 당근 약간, 소금 한꼬집, 설탕 한꼬집달걀 5개, 통조림 햄 약간, 식용유, 소금 약간※ 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락요리 과정(요약) 볼에 달걀 5개를 풀고, 소금 약간, 설탕 약간을 넣어 간을 한다. 대파와 당근 약간을 잘게 썰어서 볼에 넣고 섞은 뒤 3~4등분으로 나눈다. 팬에 기름을 아주 소량 두르고, 키치타올로 기름을 슥슥 닦아 잠시 둔다. 팬에 달걀물을 한번 씩 부어 약불로 천천히 익힌다. 반 정도 익었으면 뒤집개와 젓가락을 이용해 살살 말아준다. 팬의 빈 곳에 기름 묻은 키친타올을..
골뱅이 소면 - 집밥 백선생 시즌2 5회
백종원의 골뱅이 소면-방송 레시피-(tvN 집밥 백선생 시즌2 5회 방송분 참조)요리 재료(2~3인분)골뱅이(통조림 中 1개), 양파(반개), 당근(반개), 오이(반개), 양배추(조금), 소면(한줌)파(조금), 깻잎(조금), 청양고추(1개), 북어채(조금)고추장(1/3컵), 설탕(1/3컵), 식초(1/3컵), 간마늘(1큰술), 참기름, 간장, 고운 고춧가루(조금)※ 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락요리 과정(요약) 골뱅이는 체에 밭쳐 국물은 따로 담아둔다. 골뱅이는 세로로 썰어준다. 각종 채소를 채썰어 큰 볼에 담은 뒤 채소만 있는 상태에서 고루 섞어준다. 골뱅이 국물에 북어채를 살짝 적셔준다. 채소가 담긴 볼에 골뱅이와 북어채, 다진 마늘 1큰술을 넣고 섞는다. 고추장:설탕:식초의 비율을 1..
소시지야채볶음밥 - 집밥 백선생 시즌2 11회
백종원의 소시지야채볶음- 방송 레시피 -(tvN 집밥 백선생 시즌2 11회 방송분 참조)데미글라스 소스를 활용한 소시지 야채 볶음~고급스럽게 즐겨보세요~요리 재료소시지, 통마늘, 당근, 양파, 버섯, 파프리카, 대파밀가루 크게 1큰술, 식용유 3큰술, 케첩 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 식초 1큰술케찹, 간장, 후춧가루 약간※ 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락요리 과정(요약) 소시지와 각종 채소를 한 입 크기로 잘라 준비한다. 팬에 밀가루 크게 1큰술, 식용유 3큰술을 넣고 구리빛이 날 때 까지 볶아준다. 여기에 케첩 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물을 자작하게 붓고 걸쭉해 질 때까지 끓이면 데미글라스 소스 완성. 팬에 기름을 약간 두르고, 소세지와 통마늘을 중불에..
중국집 볶음밥 - 집밥 백선생 14회
백종원의 중국집 볶음밥- 방송 레시피 -(tvN 집밥 백선생 14회 방송분 참조)요리 재료(1인분)파, 당근, 달걀 3개, 밥 1공기간장 1/2큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간, 참기름 1/2큰술※ 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락요리 과정(요약) 파를 얇게 채썰어 팬에 센불로 파기름을 내주고, 다진 당근도 한웅큼 넣어 준다. 파와 당근을 팬의 한쪽으로 몰아 준 뒤, 빈 곳에 스크럼블 에그를 만든다. 달걀이 익으면 잘게 자른 뒤 모든 재료를 섞어주고, 간장 1/2큰술로 향을 낸다. 불은 센불을 유지하고, 밥(냉동 즉석밥이나 식힌 밥)을 넣고 볶는다. 후춧가루 약간과 소금으로 간을 한 뒤 참기름을 1/2큰술 넣는다.요리 과정(상세) 파를 얇게 썰어 기름에 볶아 파기름을 내주고, 팬의 한쪽으로 모..
짬뽕 - 집밥 백선생 14회
백종원의 짬뽕- 방송 레시피 -(tvN 집밥 백선생 14회 방송분 참조)재료 준비해서 볶아주기만 하면 중국집 짬뽕을 집에서도 드실 수 있어요~ 요리 재료(2~3인분) 돼지고기, 오징어, 양파 ,양배추, 당근, 호박, 파, (청양고추, 부추, 홍합)생강가루 1작은술, 간장 2~3큰술, 고춧가루 1소주컵, 후춧가루 1작은술, 소금 ½소주컵※ 컵 : 소주컵, 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락요리 과정(요약) 양파, 양배추, 당근, 호박을 채 썰고, 돼지고기, 오징어, 홍합을 준비한다. 팬에 기름과 파, 생강가루를 넣고 파기름을 내준다. 돼지고기, 오징어를 넣고 센불에 볶아 불맛을 낸 후 간장을 2~3큰술 넣어준다. 채소를 모두 넣고 볶아준 후 고춧가루를 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부어 끓인다. ..
소시지 김치볶음밥 - 집밥 백선생 시즌2 2회
백종원의 참치 & 소시지 김치볶음밥(tvN 집밥 백선생 시즌2 2회 방송분 참조)요리 재료(1인분)김치(3~4줄기), 대파(1대 흰 부분), 참치 또는 소시지, 밥(1공기)간 마늘(1큰술), 고춧가루(1큰술), 설탕(1작은술), 간장(2~3큰술), 참기름, 통깨, 식초(1~2큰술), 김가루※ 큰술 : 어른 숟가락, 작은술 : 차 숟가락요리 과정(요약) 김치를 유리볼에 담아 가위로 잘게 자르고, 파의 흰 부분은 쫑쫑 썰어준다. 달군 팬에 기름을 두르고, 참치 또는 소시지를 넣고 센 불에 볶는다. 참치의 경우, 간 마늘 1큰술을 넣어 비린 맛을 잡는다. 참치 또는 소시지가 노릇하게 볶아지면 파를 넣어 향을 낸다. 파가 노릇해지면 김치를 넣고 볶는다. 고춧가루와 설탕을 기호에 맞게 넣는다. 팬의 빈 부분에 간..
